Chef Dilek Sizlerle!

Bereket ayı ramazan

21 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Genel, Serbest | Yorum Yok »

bereket-ayi-ramazan

Ramazan gelince içimde ayrı bir heyecan olur.Çocukluk yıllarım aklıma gelir.O dönemler benim için daha özel ve güzeldi.Özenle hazırlanan iftarlar ve sahurlar ayrı bir önem taşıyordu.Çocukken arkadaşlarımızın ikram olarak verdikleri şeker,çikolata,bisküi vs… şeyleri saklar oruçumuzu açar açmaz hiç sanki hayatımızda yememiş gibi yerdik;büyük bir keyifle, heyecanla…İftara yarım saat kala girilen pide kuyrukları,sofra hazırlama telaşları,ailece yenilen yemekler …Şimdilerde ise trafikten ve iş telaşından çogunu yaşayamadan geçen ramazanlar bunlar beni çok üzsede yapılacak bir şey yok aslında ,ama evde olduğum zaman bir yerlere yada birilerini çağırıyoruz.

Örneğin; izinli olduğum bir pazar günü teyzemler,kuzenler toplandık. Eskisi gibi bizim evde güzel bir iftar organize ettik.Çok güzel şeyler yapmaya çalıştım.Afiyetle yedik,içtik.Bu akşamda kuzenim Nil’in doğumgününü kutladılar cümbür cemaat iftardan sonra bensiz üzüldüm ama neyse seneye inşallah;çalışmakta lazım dimiiii.Resimleri gelirse bakarız hep beraber.Ramazanın bitmesine 9 gün var bir kaç sefer daha misafir ağırlıyabiliriz.Elimde fotoğraf makinası yaptıklarımı çekiyorum ayarlama yaptığımda da siteye koyacağım daha güzel ve renklide olacaktır bundan eminim neyse dostlar şimdilik bu kadar kalın sağlıcakla……….

Etiketler: ,

Tavuklu mısır çorbası

20 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Yemek Tarifleri, Çorbalar | Yorum Yok »

Malzemeler:

  • 250 gr tavuk göğsü
  • 1 kutu (küçük)tane mısır
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1\2 limon suyu
  • zeytinyağı
  • kruton
  • tuz&karabiber
  • maydanoz
  • 1 lt su

Yazının Devamı »

Etiketler: ,

Kremalı mantar çorbası

19 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Yemek Tarifleri, Çorbalar | Yorum Yok »

Malzemeler:

  • 1 paket kültür mantarı
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 küçük paket krema(200 gr paketler halinde satılmaktadır)
  • 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
  • 1/2 limon suyu
  • 5 bardak et suyu
  • zeytinyağı
  • tuz,karabiber
  • maydanoz

Yazının Devamı »

Etiketler: , ,

İçimden geldiği gibi…

18 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Günlük | Yorum Yok »

Tatil

İçimden o kadar çok şey yapmak geliyor ki;

Bunu sevdiklerimle paylaşmak, kendimi insanlara ifade etmek ,bende varım demek istiyorum öncelikle.36 yaşında bir insan hayattan ne bekler ve ister acaba… ben kendim olarak çok şey yapmak ve bu yaptıklarımı insanlarla paylaşmak istiyorum .İnanın çok heyecanlıyım aslında … Uzun zamandır böyle bir site açma heyecanı vardı kısmet bugünlereymiş.Beklentilerim ne,yapacaklarım ne…aslında iyi şeylerle insanların karşısına çıkmak istiyorum …yapılan şeylerin akılda kalmasını ,anılmasını,heyecan duyulmasını istiyorum.Yazmak istediğim çok şey var.Duygu ve düşüncelerimi aktarmak yaptığım yemekleri paylaşmak hayatta neler olup bitiyor bunları aktarmak ve sizlerden gelen yorumlar doğrultusunda kendime bir yol çizmek istiyorum.

Eğitim aldığım Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi’nden çok şeyler öğrendim,çok güzel Güzel günler geçirdim.İnsan uzun yıllar önce eğitimi bitirince ve tekrar sil baştan yeni bir şeylere karar verip ve bu kararları uygulamaya geçince inanın çok heyecanlanıyor.Nasıl mı? senelerce çalışmayıp bir anda karar verip aşçı olacağım demek profesyonel eğitim almak heralde bu yaştaki birisi için çılgınca bir fikir olacak…

İnançın ne kadar kuvetli olduğunu gördüm aslında ben,inandım kalbden ve gerçekleştirdim.Ben aşçı olacağım bilgilerime bilgi katacağım dedim ve gerçekleştirdim.Daha öğreneceğim çok şeyler var.Bu meslek diğerlerine inanın hiç benzemiyor . Her gün yeni bir şeyler ,yeni ekipmanlar ,yeni tarifler ve yeni füzyon mutfaklar öğrenilecek çok şey var aslında…

İnanmak gerçekten çok önemli bence bunun için çok çalışacağım ve tüm zorlukları sağlığım el verdiğince yapacağım…

ARKADAŞLAR diyeceğim! Bende varım ve olmaya devam edeceğim bana inananlara gönülden teşekkürler… Yardımlarını esirgemeyen kuzenim önder’e, her dakika kafasını şişirdiğim ablam serap’a ve heyacanla bekleyen dünya tatlısı 10 yaşındaki kızım dilay’ıma çok teşekkür ediyorum yolları açık olsun!sevgiyle kalın…

Etiketler:

Fırınlanmış Domates Çorbası

16 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Yemek Tarifleri, Çorbalar | Yorum Yok »

Malzemeler:

  • 6 adet kırmızı biber
  • 8 adet domates
  • 1 kaşık un
  • 1 soğan
  • 1 adet sarmısak
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1\2 çay bardağı zeytinyağı
  • kruton ekmek
  • tuz,karabiber
  • 1 paket krema

Yazının Devamı »

Etiketler: , ,

Deniz Mahsulleri Salatası

15 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Salatalar, Yemek Tarifleri | Yorum Yok »

Malzemeler:

  • 100gr karides
  • 100 gr kalamar
  • 100 gr ahtapot
  • 100 gr midye
  • 1 paket akdeniz yeşilliği
  • limon
  • zeytinyağı
  • maydanoz
  • tız
  • karabiber

Yazının Devamı »

Etiketler: , , , ,

Balkabağı Çorbası

14 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Yemek Tarifleri, Çorbalar | Yorum Yok »

Malzemeler:

  • 1/2 kg soyulmuş balkabağı
  • 1 soğan
  • 1 patates
  • 1 kaşık un
  • 5 bardak et suyu
  • 1 bardak süt
  • 1 küçük paket krema
  • kruton ekmek
  • tuz, karabiber
  • zeytinyağı

Yazının Devamı »

Etiketler: , ,

Merhaba dünya!

13 Eylül 2008 | Yazan:Chef Dilek | Kategori:Genel, Serbest | Yorum Yok »

MERHABA GÜZEL DÜNYANIN GÜZEL İNSANLARI…

Etiketler: