Mutfağın Dileği

Kişnişli yoğurt çorbası

Uzun zamandır özlediğim bir çorbayı yaptım.Kişnişli yoğurt çorbası bir nevi yayla çorbası ama içine koyduğum kişniş(biz kinzi diyoruz)değişik bir lezzet veriyor.Hele hele anneciğimin bahçesinde yetişen kinziyede doyum olmuyor.Mis gibi tabi olarak yetişmiş doğal ortamda enfes bir taze baharat diyebilirim.Ben tabi bu çorbayı biraz değişiklik yaparak pişiriyorum çok da güzel oluyor.

Malzemeler:

• 300gr yoğurt(1 kase)
• 3 kaşık un
• 1 yumurta
• 1\2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarmısak
• tuz,karabiber,pul biber
• kişniş
• 1 litre su

Yapılışı:

Ben bu çorbayı herşeyi bir arada karıştırarak yapıyorum.

1. Orta boy tencereye unu,yoğurdu,suyu,yumurtayı,sarmısağı koyarak çırpıcıyla karıştırırız.
2. Kıvamı çok iyi tutturmak lazım(topaklaşmaması için devamlı kısık ateşte karıştırırız)
3. Baharatlarını da ilave ederiz(kişniş hariç).
4. Tadına bakarız üstünün köpüklerini alırız .
5. Kıvamı yoğun olursa biraz daha su ilave ederiz .
6. En son olarak kişniş ilave ederiz.
7. Sıcak olarak servis ederiz.

Etiketler: kinzi, kişniş, sarımsak, yoğurt, yumurta