Mutfağın Dileği

Hafta sonu keyfi(MENEMEN)

Uzun zamandır evde vakit hiç geçirmemiştim.Kızım ve ablamla güzel bir pazar kahvaltısı yaptık.Bol acılı bir menemen bandırarak yenen en güzel kahvaltılıklardan biri bende onu yaptım.Yanına sıcak tavşan kanı bir çay değmeyin gitsin….

Malzemeler:

• 1 sivri acı biber
• 2 carliston biber
• 4 domates
• 3 yumurta(isteğe bağlı artırılabilir)
• 2 diş sarmısak
• zeytinyağı
• karabiber
• tuz
• maydanoz

Yapılışı:

1. Zeytinyağında ince kıydığımız sarmısağı soteleriz.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayıp ilave ederiz(istenilse 1 tane kuru soğanda konulabilir)
3. Domateslerin kabuklarını soyup,küp şeklinde doğrayıp biberlere ilave ederiz.
4. Domateslerin iyicene suyunu çekene kadar pişiririz(ben tavanın üstüne kapak kapattım oldukça sıçradığı için).
5. Baharatlarını ilave edip yumurtaları bütün olarak kırarız(çarpıpta ilave edebilirsiniz).
6. İstenilirse üzerine kaşar peyniride rendeleyebilirsiniz.
7. Yumurtaları nasıl seviyorsanız az pişmiş,çok pişmiş kıvamına göre pişirip üstüne ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Etiketler: çarliston biberi, Menemen, yumurta